新入荷情報

今週の新入荷(2017年11月2日)

今週の新入荷(2017年11月2日)
鳳凰美田(ほうおうびでん) 純米吟醸 初しぼり 800円/一合 栃木県
 待ってました。新酒の登場です‼栃木県小山市の小林酒造さんが醸す「鳳凰美田」です。綺麗な吟醸香とフルーティな味わいでファンの多い蔵元さんですよね。そして小林正樹専務のダンディなお姿と饒舌な語り口にハートを撃ち抜かれた女性ファンも沢山。小林酒造さんは1872年の創業。現在1200石程だそうです。「いい酒を造ろうとすると必然的に吟醸造りになる」との専務の言葉通り、殆んど全てのお酒がサーマルタンクを使用した低音発酵させているんですね。このお酒は富山県南砺産の「五百万石」の新米を55%まで磨いて醸した純米吟醸の無濾過本生です。小林酒造さんは通年醸造でこそありませんが、醸造の期間が長いので、さっそく新酒が完成したんです。味わいはフレッシュでジューシー。香りは控えめで酸味が高め。いつもよりドライな感じがまたgood‼期待を裏切らない鳳凰美田さんなのでした。
天青(てんせい) 純米吟醸 千峰 雄町 1000円/一合 神奈川県
 おおっ‼天青さんの「雄町」登場です。今週は初物が多いですね。寿命が伸びますよ〜。「雄町」を50%まで磨いて醸した純米吟醸です。熟れ切っていない青い果実とでも云いましょうか、ストイックでエッジの切れた味わいは間違いなく「雄町」の特徴の一面を顕著に表しています。おススメは燗冷まし。燗もストイックなまま綺麗に仕上がって素晴らしい味わいですが、燗冷ましはそこにふくよかさが加わって絶品です。「湯豆腐」「かんぱちのかま焼き」等、純和食にぴったりです。
武勇酒蔵(ぶゆうさかぐら) 山廃純米 茨城県産雄町 800円/一合 茨城県
 「武勇酒蔵シリーズ」は、約二年間の断続的な試験的商品の製造による市場調査を経て、「武勇」の個性を更に追求し、ブラッシュアップをかけて今年6月より限定流通で発売されました。このお酒は「雄町」を65%まで磨いて山廃造りで醸した純米酒。米の「雄町」は茨城県産で、蔵元自ら米造りに参加し育てたものだそうです。しかも上槽後、一年間土蔵で常温熟成しているんだとか。しかしながら枯れ感はあるものの嫌味な熟成臭は全く無く、クリアに仕上がっています。これがまた燗が良いんです。甘味がふんわりと沸いてきて、枯れ感とあいまって深みのある味わいに。「牛すじ煮込み」や「秋刀魚のネギ間焼き」等にもってこいです。
今週は他にも、
日高見 純米 山田穂・短稈渡船(宮城/各一合900円)
富久錦 どぶろく(兵庫/一合900円)
などが入荷しております!皆様のご来店、お待ちしております!

今週の新入荷(2017年10月26日)

今週の新入荷(2017年11月9日)

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