新入荷情報

新入荷 2017年3月23日

新入荷 2017年3月23日
AKABU(あかぶ) 純米吟醸 山田錦 1000円/一合 岩手県
岩手県盛岡市の赤武酒造さんです。創業は明治29年。「浜娘」という銘柄で有名ですよね。元々は大槌町に蔵を構えていましたが、東日本大震災による津波で蔵は壊滅。しかしながら多数の支援者やファンに支えられ、平成25年から盛岡市で復活しました。現在は5代目蔵元の古館秀峰さんと、その息子さんの龍之介さんの二世代杜氏で酒造りを行っているそうです。龍之介さんは23歳‼東京農大在学中に利酒大会の全国チャンピオンになったんだとか。そんな龍之介さんをサポートする蔵人の平均年齢も20代だそうで、「美味しくないお酒は絶対出さない」というポリシーの基に気勢あふれるお酒を造っています。「AKABU」銘柄は2014年に誕生。甲冑姿の武士のいかめしいラベルでお馴染みです。今回ご紹介するのはAKABUシリーズで初めての「山田錦」のお酒です。ラベルも一新し、お洒落で粋な感じに。味もフルーティな吟醸香と、ほど良い酸味、旨味が美味しく広がる素晴らしい一品です。
安芸虎(あきとら) 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 900円/一合 高知県
高知県安芸市の有光酒造場さんの「安芸虎」。高知県らしいクリアでキレの良い辛口酒で、ラベルの虎のイラストに愛嬌があって可愛らしい、そんなお酒です。今回ご紹介するのは「山田錦」を60%まで磨いて醸した純米吟醸の無濾過生原酒。しかも一年に一度だけ、蔵開きの日に限定して発売された一品です。有光酒造場さんでは2016年から新たな搾り機を導入し、冷蔵庫内で短時間で搾ることが可能となりました。今までにも増した透明感とフレッシュ感はその為なのですね。更に無濾過生原酒ならではの力強い味わいとフルーティな含み香は、このお酒ならでは。年に一度の希少な限定酒ですので、お呑み逃しなく。蛇足ですが、ラベルの虎のイラストがお尻と尻尾だけなので「責め」なのかと思いましたが、そうではないようです。
桜吹雪(さくらふぶき) 特別純米 うすにごり生 800円/一合 広島県
広島県広島市の金光酒造さん。云わずと知れた「賀茂金秀」の蔵元さんです。東京に桜の開花宣言が出ましたね。毎年、桜の季節と共にやって来る「桜吹雪」が今年も登場です。麹米は「雄町」の50%まで磨き、掛米は「八反錦」の60%磨き。広島酵母で醸した、うすにごりの生々です。フレッシュ感にあふれ、甘酸っぱさと米の旨味が心地良く融和しています。酸味が効いているためか軽やかで、この季節のワクワクした気分にぴったり。特別純米を唄っていますが純米吟醸以上ですよ。桜の花びらが舞うラベルも素敵。このお酒を持って花見に行きたいですよね。そして花見の後は当店で二次会…は如何でしょうか。春らしい肴をご用意してお待ちしております。ず〜っと呑み続けられ、肴との相性も良い美酒ですから。
武勇(ぶゆう) 超辛口生酛純米 800円/一合 茨城県
茨城県結城市の武勇さん。創業は江戸末期の伝統ある蔵元さんです。「武勇」は元々辛口ですが、「超辛口生酛純米」のこのお酒は、ちょっとびっくりしちゃうぐらいのキレッキレッの超辛口です。日本刀のギラリと光る様を味に表現したような潔さとクールさは、超辛ファン(辛口ファンでなく)にとっては垂涎ものです。で、ここまで辛いのはちょっと…と敬遠する方も多いとは思いますが、燗にしてみたら、あ〜ら不思議。たぬきもビックリなくらいに化けます。ふんわりと優しい甘味も沸いてきて、さらりとキレる素晴らしい食中酒に。呑んで食べて、呑んで食べてと、肴と酒がお互いを引き立て合います。麹米は「雄町」、掛米は「五百万石」、共に65%まで磨き6号酵母を用いて生酛造りで醸しています。いわゆる生酛臭さ全くありませんので、安心してトライして下さい。後悔はさせませんよ。
竹鶴(たけつる) 合鴨農法米 雄町 1000円/一合 広島県
広島県竹原市の竹鶴酒造さん。NHKの朝ドラ「まっさん」のモデルとなった蔵元ですから、知らない人はいないですよね。当店スタッフの岩渕も、今シーズンから竹鶴さんで蔵人として酒造りを行っています。このお酒にも関わっているのかなと思いましたが、このお酒は27BY。昨年度の造りでした。東広島市の福富町にある門藤農園が作る「雄町」を全量使用しています。化学肥料や除草剤等の農薬を一切使用せず、草取りに合鴨を使って栽培した「雄町」です。65%まで磨いて6号酵母で醸しています。日本酒度+16、酸度が2.5というデータは、味わいからは想像できません。猪口に注ぐと黄金色。味わいも熟成感があり、とても一年熟成とは思えません。冷では好みが分かれるところと思いますが、燗にするとね〜良いですよ。50度超えの熱燗とその燗冷まし、抜群です。正直、変態系ですが、これが好きな人って少なくないと思うんですよね〜。

新入荷 2017年3月16日

新入荷 2017年3月30日

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