新入荷情報

新入荷 2017年4月13日

新入荷 2017年4月13日
山城屋(やましろや) 純米吟醸 山田錦 900円/一合 新潟県
新潟県長岡市栃尾の越銘醸さん。県内でも有数の豪雪地域ですが、この環境が美味しいお酒を生み出すんだとか。「越の鶴」という銘柄が定番ですが、東京ではこの「山城屋」の方が馴染みがありますね。というのも「山城屋」ブランドは、2014年から県外向けに新たに開発したもの。創業時の屋号をブランド名にしたそうです。「山城屋」といえば肩ラベルの眼鏡のおじさん。この人杜氏さんです。なんとお寺の住職を兼務している異色の杜氏さんなのです。そして「山城屋」はこの杜氏を中心に、“坊主頭で眼鏡”のおじさん三人衆で醸しています。このお酒は、地元長岡産の「山田錦」を50%まで磨き、新潟酵母で醸した純米吟醸の生々です。蜂蜜のようなコクのある甘味に、リンゴを思わせるフルーティな酸が見事に調和して美しくまとまっています。
羽根屋(はねや) 純米吟醸 プリズム究極しぼりたて 900円/一合 富山県
当店でも唎き酒会を行ったことがある「羽根屋」です。富山県富山市の富美菊酒造さんが醸しています。富山市は名水の宝庫、その地で次期蔵元の羽根敬喜さん他5名で酒造りを行っています。大吟醸以外の酒でも、手を抜かない丁寧な造りを心掛け、一品一品、心を込めて醸しているそうです。地元銘柄は「富美菊」。中汲みは「羽根屋」、荒走りと責めは「富美菊」としているようですよ。「羽根屋」は現在では“第二の而今”との声も上がっているんだとか…。で、このプリズムは「五百万石」を60%まで磨いて醸した純米吟醸、無濾過の生々です。甘味と腰のしっかりとした味わいで、ジューシーさとスパイシーな辛味が複雑に絡み合い、まさに七色の光彩を放つプリズムです。
川鶴(かわつる) 純米吟醸原酒 Advance 進化 900円/一合 香川県
当店では定番の「川鶴」さんですが、このお酒はいつもの味わいと思って呑むと、かなりの肩透かしを食らうことになります。なんてったってAdvance(進化)ですから。蔵元の創業は1891年(明治24年)。現在は6代目の川人裕一郎さんが社長です。川人さんもキャラの濃い人ですが、この蔵で最もキャラが立っているのは女性杜氏の藤岡美樹さんでしょう。奈良県の「八咫烏」他、複数の蔵で修行し、「川鶴」さんに入ったのは2007年。2015年からは杜氏として活躍されています。定番の味わいと異なるのは、このお酒が低アルコール(14°)の原酒だからです。アルコール度は低めながらも旨味を持たせ、低アルとは思わせない味わいのふくよかさとキレを醸し出しています。藤岡さん、すごい‼スイスイと呑み応えを両立している旨酒です。
夏田冬蔵〈こま美〉(なつたふゆぞう) 純米吟醸 限定無濾過生酒 900円/一合 秋田県
秋田県横手市の浅舞酒造さん。「天の戸」の蔵元さんですよ〜。この蔵元さんは半径5km圏内で造られている米を原料とし、純米造りのみを行っています。2013年に四代目柿崎秀衛社長が亡くなり、現在は弟の柿崎常樹氏が後を継いでいます。今回ご紹介するお酒は「天の戸」ではなく、「夏田冬蔵」。夏は田んぼで米を育て、冬は蔵に入ってその米を醸すという蔵人のライフスタイルがタイトルになっています。「夏田冬蔵」も様々なバージョンがありますが、このお酒は麹米に「秋田酒こまち」の45%磨き、掛米に「美山錦」の55%磨きを用い、自社酵母で醸した純米吟醸の無濾過生原酒です。浅舞酒造さんのラインナップの中では、味わいすっきりで香りの高いタイプとされています。柑橘系の香りと酸が広がり、瑞々しさとまろやかさを持っています。これは米のブレンドの妙味ですね。お見事‼
大倉(おおくら) 山廃純米大吟醸 雄山錦 1000円/一合 奈良県
山廃造りといえば、この「大倉」です。創業は1896年。かつては3000石を誇っていた時期もあったそうですが、様々な経緯で平成12年〜14年は休業。平成16年に息子さんの大倉隆彦さんが但馬杜氏の井谷恒雄さんと蔵を再興。20BYからは隆彦さんが社長兼杜氏となっています。醸すお酒の大半は山廃造り。他に水酛の濁酒も造っているんですよ。このお酒は「雄山錦」を45%まで磨いて、9号酵母で醸した純米大吟醸で、造りはもちろん山廃です。昨年度までこのスペックは速醸で造られていたそうですが、満を持しての登場です。しかも荒走りの直汲みの無濾過生原酒なのです。ぴちぴちとまでは云えませんが、ガス感の気配があり爽やかな立ち香。口当たりもフレッシュ感があります。大吟醸らしい凛とした気品と、「大倉」の持ち味であるリッチな味わいが見事に両立している芳醇旨口酒です。「豚の味噌漬け焼き」や「いちべえ焼き」等のチーズ料理との相性抜群です。

新入荷 2017年4月6日

新入荷 2017年4月20日

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